Craquant aux noisettes et ganache
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (Pour 8 personnes) :
- 4 blancs d'Å“ufs
- 140 g de sucre poudre
- 200 g de noisettes hachées
- 160 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 cl de crème épaisse
Préparation :
Découper 3 ronds dâ™un diamètre dâ™une assiette dans le papier sulfurisé. |
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En garnir 3 plaques (je me sers de plat à tarte à lâ™envers). |
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Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). |
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Fouetter les blancs en neige ferme en incorporant le sucre peu à peu. |
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Y incorporer délicatement les noisettes. |
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Etaler à la spatule cette pâte sur chaque rond de papier sulfurisé, égaliser la surface. |
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Mettre au four chaud 45 min. |
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A la sortie du four, retourner les ronds et enlever le papier, laisser refroidir. |
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Egaliser les bords si besoin. |
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Faire fondre au bain marie le chocolat cassé en morceaux avec 1 cuillère à café dâ™eau. |
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Hors du feu, ajouter le beurre et le sucre vanillé, mélanger pour avoir une crème lisse. |
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Transvaser dans une jatte. |
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Quand le chocolat est refroidi, verser la crème et fouetter jusqu'à ce que le mélange augmente un peu de volume. |
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Monter le gâteau en alternant une couche de pâte et une couche de crème, en terminant par de la crème. |
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Poudrer de cacao, et quelques noisettes hachées grossièrement. |
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En espérant que notre recette Craquant aux noisettes et ganache vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Craquant aux noisettes et ganache |
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