Photo non disponible |
Accueil > recettes internationales > Recette Chinoise
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse boîte de crabe
- 6 échalotes
- 1 grand pot de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de calvados
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de farine
- persil haché, 1 pincée de Cayenne, beurre, sel, poivre
Préparation :
Egouttez le crabe. |
|
Ajoutez le jus au vin blanc. |
|
Emiettez la chair et arrosez-la avec le calvados. |
|
Hachez finement les échalote, faites-les revenir au beurre à feu doux et laissez les très légèrement blondir. |
|
Saupoudrez de farine et laissez cuire 3 mn en remuant. |
|
Mouillez avec le vin blanc, laissez cuire 10 mn à petit feu puis ajoutez la crème et le ketchup. |
|
Assaisonnez avec sel, poivre et Cayenne. |
|
Mélangez le crabe à cette sauce, laissez 2 mn à feu doux puis saupoudrez-le de persil. |
|
Mettez-le dans un plat creux en métal. |
|
Faites chauffer le reste de calvados dans une petite casserole. |
|
Flambez devant les convives et versez en flammes sur le crabe. |
|
Servez. |
 |
En espérant que notre recette Crabe flambé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Crabe flambé |
 |
Quelques recettes similaires :
Crabe flambé |
- Recette Sandwich au crabe
Pain de mie, crabe, huile, citron.
Décortiquer un crabe cuit.Prendre la partie qui se trouve dans les pinces.Mélanger avec la chair de l'intérieur de la carapace.Faire une toute petite vinaigrette (ou une mayonnaise) de l'huile et du citron, sel,...
- Recette Vermicelle sauté au crabe
Pour 3 à 4 personnes: 125 g de vermicelle chinois transparent, 50 g de champignons parfumés, 100 g de chair de crabe, 1 blanc de poulet coupé en lamelles, 2 c à soupe de sauce de soja, 1 gros oignon haché grossièrement, 1 botte de ciboulette, p...
- Recette Anguilles farcies au crabe
Mettre un oignon piqué de 12 clous de girofle à cuire dans de l'eau salée.Mettre blanchir une anguille dans cette eau.D'autre part dans un court-bouillon, mettre un crabe vivant à cuire.Peler l'anguille, la couper en tronçons, réserver la queue...
- Recette Artichauts au crabe
Pour 6 personnes: 6 gros artichauts, 4 tourteaux de 400 g, 1 sachet de court-bouillon, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'échalote hachée, 1 c à soupe de ciboulette, 1 c à soupe de persil, 1 pointe de Cayenne, 1 bol de mayonnaise.Garniture:...
- Recette Artichauts au crabe
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 gros artichauts
- 4 tourteaux de 400 g
- 1 sachet de court-bouillon
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de pe...
|
|