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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30/35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/2 verre d'huile d'olive + 1 cuillerée à soupe
- 2 oignons jaunes sauciers
- 1 petit piment fort
- 3 tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 300 g de crabe émietté (en boîte)
- 2 oeufs
- 1 tartine de pain grillé broyée
- beurre
- une poignée d'olives vertes dénoyautées
- sel, poivre
- persil frais haché (2 à 3 cuillères à soupe)
Préparation :
Découper les oignons en fines lamelles. |
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Dans une sauteuse verser le demi verre d'huile d'olive. |
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Y ajouter les oignons et les faires blondir à feu doux. |
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Hacher le piment, l'ail et le persil ; couper en dés les tomates. |
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Les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire un quart d'heure à feu doux en remuant régulièrement. |
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Pendant ce temps, battre les oeufs et leur ajouter les olives coupées en fines rondelles. |
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Allumer le four Th 8/9. |
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Incorporer le crabe en miettes au mélange contenu dans la sauteuse. |
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Saler légèrement et poivrer. |
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Couvrir et laisser cuire environs 5 mn. |
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Ajouter ensuite en mélangeant les oeufs battus et les olives. |
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Positionner sur feu moyen et laisser prendre les oeufs tout en mélangeant. |
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Répartir cette préparation dans quatre gros ramequins huilés au préalable. |
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Parsemer de pain grillé broyé et de noisettes de beurre. |
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Faire gratiner 3 à 4 mn à four chaud. |
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En espérant que notre recette Crabe brésilien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crabe brésilien |
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