Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Couscous végétarien à la québecoise
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 onces (25 cl) de bouillon de légumes
- 35 cl (300 g) de semoule pour couscous
- 30 cl d'huile d'olive
- 240 ml (200 g) de champignons émincés
- 240 ml (200 g) d'oignons émincés
- 240 ml (200 g) de carottes (en julienne ou émincées, au goût)
- 120 ml (100 g) de céleri émincé
- 5 ml (4 g) de gingembre râpé
- 3 gousses d'ail
- 3 cl de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou plus, selon votre goût)
- épices à couscous, au goût (facultatif)
Préparation :
Faire tremper la semoule dans le bouillon (pas plus de 10 minutes!)
Mettre la semoule détrempée dans un poêlon et faire déssécher à feu moyen 15 à 20 minutes (en brassant régulièrement). |
|
Le but est d'obtenir une semoule un peu sèche et croustillante. |
|
Pendant ce temps, faire revenir l'huile, les légumes, le gingembre et l'ail quelques minutes (5 à 10 minutes selon les légumes choisis). |
|
Incorporer les légumes à la semoule. |
|
Ajouter la sauce de soja, le jus de citron et les épices à couscous. |
 |
En espérant que notre recette Couscous végétarien à la québecoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Couscous végétarien à la québecoise |
 |
Quelques recettes similaires :
Couscous végétarien à la québecoise |
- Recette Couscous doux
Préparer la semoule du couscous comme d'ordinaire, en humectant trois fois, mais d'eau non salée ou peu salée.
Avoir d'autre part des dattes dénoyautées, coupées en morceaux; que l'on mettra ramollir sur le couscous en train de cuire.
Piler a...
- Recette Couscous aux petits pois
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 800 g de petits pois cuits (rincés et égouttés si en boîte)
- 200 g de semoule moyenne
- 125 g de beurre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- sucre sem...
- Recette Couscous
1 kg d'épaule d'agneau, 3 oignons, 1 poivron, 3 courgettes, 5 carottes, 3 navets, 8 tomates, 100 g de pois chiches trempés la veuille ou éventuellement 1 petite boîte, 3 gousses d'ail, paprika doux, 1/2 c à café de harissa en poudre, 2 c à sou...
- Recette Couscous poulet
2 kg de couscous moyen, 200 g de beurre, 2 poulets de 1 kg 600 chacun, 3 c à soupe d'huile (d'olive de préférence), 500 g de pois chiches, 8 tomates, 8 courgettes (facultatif), 2 poivrons, 1 kg de carottes, 1/2 kg de navets, 8 poireaux, 1 kg de bo...
- Recette Couscous
Pour 8 personnes: 1 kg de semoule de blé dur, 50 g de beurre, 1 poulet, 1/2 kg d'épaule de mouton, 1/2 kg de poitrine de mouton, 1/2 kg de carottes, 3 courgettes, 1/2 kg de navets, 1/2 kg de tomates, 250 g de pois chiches, 150 g de haricots blancs,...
|
|