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Préparer la semoule du couscous comme d'ordinaire, en humectant trois fois, mais d'eau non salée ou peu salée. |
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Avoir d'autre part des dattes dénoyautées, coupées en morceaux; que l'on mettra ramollir sur le couscous en train de cuire. |
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Piler au mortier des amandes mondées, des raisins de Corinthe, des pistaches, du sucre en poudre, du chocolat râpé, de la cannelle, des écorces d'orange et broyer le tout. |
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Incorporer ce tout à 125 g de beurre et ajouter au couscous cuit. |
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En espérant que notre recette Couscous doux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Couscous doux |
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Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
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- 200 g de semoule moyenne
- 125 g de beurre
- 10 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- sucre sem...
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Pour 6 personnes: 1 poulet, 500 g de mouton, 150 g de pois chiches, 100 g de carottes, 1 boîte de tomates pelées, du sel du poivre de Cayenne, de la coriandre, de l'huile d'olive, 250 g de blé dur, du persil haché, 1 gros oignon, un bouquet garni...
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