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Préparation : 1 heure
Cuisson : 7 heures
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 8 souris d'agneau
- 8 échalotes
- 400 g de pruneaux
- 100 g de raisins secs
- 2 batons de cannelle
- 1 dl d'huile d'olive
- 1/2 l de vin rouge
- 1 tablette de court-bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de poivre en grains
- 1 cuillère à café de sel de Guérande
Préparation :
Epluchez les échalotes. |
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Faites tremper les raisins secs et les pruneaux dans le vin rouge bouillant. |
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four. |
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Saisissez les souris. |
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Salez et poivrez. |
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Rajoutez les pruneaux et les raisins secs trempés dans le vin rouge. |
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Ajoutez la cannelle, le cumin, les échalotes, le bouquet, la tablette de bouillon, 1 litre d'eau, poivre et sel. |
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Recouvrez la cocotte et laissez cuire 7 heures au four à 150°C. |
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Servez avec de la semoule. |
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En espérant que notre recette Couscous au gigot de sept heures vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Couscous au gigot de sept heures |
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