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Pour 6 à 8 personnes: 1,300 kg de fraises, 1 citron, 150 g de sucre glace, 200 g de crème fraîche. |
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Lavez, équeutez et séchez les fraises, réservez les plus belles pour la décoration (200 g environ) et passez le reste au mixeur. |
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A la purée obtenue, ajoutez le jus de citron et 50 g de crème fraîche et 100 g de sucre. |
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Faites congeler en sorbetière. |
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Quand la glace est prise mais encore moelleuse, mettez-la dans un moule en couronne et remettez-la au congélateur pour la faire durcir. |
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Fouettez le reste de crème avec le reste de sucre. |
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Sortez la couronne du congélateur 30 mn avant de servir afin qu'elle ne soit pas trop dure. |
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Démoulez-la sur le plat de service et garnissez le centre de crème Chantilly, décorez de fraises réservées. |
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En espérant que notre recette Couronne glacée aux fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Couronne glacée aux fraises |
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