Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Escargots
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour8 personnes) :
Pâte :
- 600 g de farine
- 30 g de levure fraîche
- un peu de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- une pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de rhum
Farce :
- 100 g de raisins secs
- 1 petit verre de rhum
- 150 g de cerneaux de noix
- 50 g de pignons
- 70 g d'orange et de cédrat confits
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- sucre
Préparation :
Délayez la levure dans un peu de lait tiède, travaillez-la avec 100 g de farine et laissez lever. |
|
Ajoutez le reste de farine, les oeufs, le sucre et le beurre. |
|
Salez, parfumez du zeste râpé de citron, ajoutez suffisamment de lait pour avoir une pâte souple, aromatisez avec le rhum. |
|
Pendant que la pâte repose, faites gonfler les raisins secs dans un peu de rhum coupé d'eau, hachez les noix, l'orange et le cédrat confits, faites frire la chapelure dans un peu de beurre. |
|
Mettez le tout dans un bol, ajoutez les pignons, les oeufs, mélangez bien et sucrez au goût. |
|
Etalez la pâte au rouleau en un long rectangle, recouvrez-la de farce étalée au couteau sur toute la surface. |
|
Roulez la pâte, repliez-la en spirale sur elle- même, placez-la dans un moule rond, dorez le dessus au jaune d'oeuf. |
|
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7) et faites cuire 45 mn environ. |
|
Retirez du moule faites refroidir sur grille, saupoudrez de sucre. |
 |
En espérant que notre recette Couronne farcie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Couronne farcie |
 |
Quelques recettes similaires :
Couronne farcie |
- Recette Couronne de carottes
1 kg de carottes, 500 g de petits pois, 1 botte de petits
oignons frais, 2 oeufs, sel, poivre, sucre, 1 verre de bouillon
de poulet ou concentré, 50 g de fromage râpé, beurre.
Détailler les carottes en rondelles épaisses, les mettre dans
une...
- Recette Couronne à la chantilly au chocolat
Pour 6 personnes: 200 g de chocolat fondant, 25 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace, 125 g de farine, 80 g de beurre, 3 oeufs, sel.
Préchauffez le four th 6 (200°).Préparez la pâte à choux: dans une petite casserole, versez 1/4 de litre d...
- Recette Couronne au chocolat
Pour 6 à 8 personnes: 250 g de biscuit à la cuiller, 100 g de cacao sucré, 1 dl de lait concentré sucré, 2 c à soupe de rhum, 3 oeufs, 1 sachet de levure en poudre.
Emiettez finement les biscuits à la cuillère.Vous pouvez les passer dans un ...
- Recette Couronne au chocolat et aux cerises
200 g de chocolat fondant, 175 g de beurre, 5 oeufs, 150 g
de sucre en poudre, 3 c à soupe de farine, 1 petit verre de cognac ou de rhum, 1 sachet de levure en poudre, sucre glace, 1 boîte de cerises au sirop.
Cassez le chocolat en petits morceau...
- Recette Couronne reine de saba
Préparation : 30 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 œufs
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de chocolat râpé
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- crème Chantilly
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermos...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|