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Pour 6 personnes: 200 g de chocolat fondant, 25 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace, 125 g de farine, 80 g de beurre, 3 oeufs, sel. |
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Préchauffez le four th 6 (200°). |
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Préparez la pâte à choux: dans une petite casserole, versez 1/4 de litre d'eau et portez à ébullition. |
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Ajoutez une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. |
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Dès que le mélange commence à monter comme du lait, retirez la casserole du feu ajoutez en une seule fois la farine et mélangez rapidement. |
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Faites dessécher la pâte 1 à 2 minutes sur feu doux en la remuant avec une spatule. |
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Hors du feu ajoutez les oeufs un à un sans cesser de remuer. |
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Avec une poche à douille étalez cette pâte en forme de couronne sur la plaque du four beurrée et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien levée et dorée. |
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Laissez la refroidir puis coupez-la dans le sens de l'épaisseur. |
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Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre avec 4 cuillerées à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-ondes. |
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Battez la crème préalablement refroidie en Chantilly. |
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Ajoutez le sucre puis le chocolat refroidi. |
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Mélangez bien et conservez au frais. |
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Au moment de servir, garnissez la couronne de la crème au chocolat. |
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Avant de faire cuire la pâte à choux, vous pouvez la saupoudrer d'amandes effilées et concassées. |
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En espérant que notre recette Couronne à la chantilly au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Couronne à la chantilly au chocolat |
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