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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 échalotes
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 50 g de mie de pain
- 2 oeufs
- 250 g de chair à saucisse
- 1 petit bouquet de persil
- 50 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Couper les courgettes dans la longueur et prélever la pulpe. |
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Faire suer les échalotes dans l'huile, ajouter la pulpe des courgettes, les tomates pelées et épépinées et l'ail. |
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Laisser cuire doucement 10 min en mélangeant souvent. |
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Emietter le pain dans un saladier, verser les oeufs battus dessus. |
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Mélanger. |
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Ajouter la chair à saucisse, la sauce, le persil haché, sel, poivre. |
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Bien mélanger. |
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Etaler une noisette de beurre dans chaque courgette et remplir de farce. |
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Beurrer un plat et cuire 30 min à 200°C (thermostat 6-7). |
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En espérant que notre recette Courgettes farcies paysanne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Courgettes farcies paysanne |
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- 3 oeufs
- 70 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel et poivre
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