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Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 ou 4 courgettes selon la taille
- 100 g de mie de pain rassis
- 1 tasse (75g) d'herbes hachées (persil, estragon, ciboulette, épinards)
- 2 oeufs
- 50 g de comté
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Pochez les courgettes une dizaine de mn à l'eau bouillante. |
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Pendant ce temps, râpez le comté. |
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Epluchez la gousse d'ail. |
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Passez au mixeur le pain et l'ail. |
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Ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées, l'oeuf et l'huile, puis mélangez bien. |
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Salez, poivrez. |
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Quand les courgettes sont pochées (à moitié cuites), retirez-les de l'eau, fendez-les en 2 et retirez la partie centrale (les graines et un peu de pulpe). |
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Farcissez les courgettes avec la farce et cuisez 35 mn à four chaud. |
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Servez au sortir du four. |
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On peut servir avec un beurre fondu dans lequel on ajoute de l'estragon, ou avec un coulis de tomates fraîches. |
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En espérant que notre recette Courgettes farcies aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Courgettes farcies aux herbes |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 petites courgettes ou 3 grandes
- 150 g de mie de pain rassis
- 3 oeufs
- 75 g de comté râpé
- 4 gousses d'ail
- 50 g d'estragon haché
- 50 g de persil haché
- ...
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Préparation : 15 mnCuisson : 1 hIngrédients (pour 1 personne) :
- 2 courgettes rondes
- 1 blanc de poulet ou de dinde (environ 100-120 g)
- 1 oeuf
- 20 g de parmesan râpé (on peut éventuellement le remplacer par un autre fromage, par exemple...
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