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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petites courgettes
- 80 g de fromage blanc
- 30 g de beurre
- 3 échalotes
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Coupez les courgettes en deux et videz-les avec une petite cuillère. |
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Faites blanchir les moitiés de courgettes dans un peu d'eau salée 5 minutes environ. |
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Pelez les échalotes et hachez-les. |
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Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d'échalotes et la pulpe de courgette, puis laissez 5 minutes à feu doux. |
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Saupoudrez de farine, arrosez de lait et de crème, salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 minutes. |
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Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d'oeufs montés en neige. |
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Remplissez les courgettes de la farce. |
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Rangez-les dans un plat à gratin beurré, parsemez-les de chapelure et humectez-les d'huile avant de les faire cuire au four 20 minutes à 180°C (thermostat 6) pour qu'elles prennent une belle couleur dorée. |
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Servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Courgettes farcies au fromage blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Courgettes farcies au fromage blanc |
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- 3 oeufs
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- 3 cuillères à soupe de persil haché
- sel et poivre
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