Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Champignons
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation: 15 minutes. |
|
Cuisson: 1 heure. |
|
Pour 4 personnes. |
|
Ingrédients: 1,5 kg de courgettes, 1 gros oignon, l bouquet garni, 100 g de riz, 100 g de beurre, 3 à 4 gousses d'ail, 1 petite botte de persil, sel, poivre. |
|
Faites bouillir une casserole d'eau; jetez-y le riz et laissez bouillir 2 minutes, ensuite égouttez-le et rafraîchissez-le sous l'eau froide. |
|
Dans un fait-tout, faites étuver (cuire doucement à couvert) les oignons et le beurre; ajoutez les courgettes; mélangez; assaisonnez; ajoutez le bouquet garni et un verre d'eau; laissez cuire doucement à couvert. |
|
Après une demi-heure, ajoutez le riz. |
|
Lavez le persil et hachez-le finement; épluchez l'ail et écrasez-le. |
|
Après environ 1 heure de cuisson, retirez le bouquet garni, faites chauffer le plat de cuisson; passez les courgettes à la moulinette ou au mixer: la purée doit être légère, ni trop liquide, ni trop sèche; incorporez le beurre, la persillade (le mélange persil-ail) et mélangez bien. |
|
Versez dans un légumier chaud; égalisez la surface et servez très chaud. |
 |
En espérant que notre recette Courgettes a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Courgettes a la provençale |
 |
Quelques recettes similaires :
Courgettes a la provençale |
- Recette Courgettes provençale
Pour 6 personnes.Epluchez 8 courgettes.Coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.Faites-chauffer l'huile dans une poêle avec 2 gousses d'ail écrasées.A feu modéré pour que l'huile na brûle pas, faites revenir les courgettes en ...
- Recette Gratin de courgettes à la provençale
Préparation : rapide
Cuisson : 30 mn environ
Ingrédients (pour personnes) :
- 8 pommes de terre moyennes
- 4 courgettes
- 1 oignon
Pour la crème :
- 1 oeuf
- 2 verres de lait de lait
- 3 cuillères à soupe de crème
- sel, poivre
- her...
- Recette Poêlée de courgettes aux olives à la provençale
Préparation : 10 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courgettes (de taille moyenne)
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 12 olives noires et vertes dénoyautées
- 2 cuillère...
- Recette Gratin de courgettes à la provençale
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 tomates
- 9 courgettes
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- sel et poivre
- 300 g de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe d...
- Recette Gratin de courgettes à la béchamel provençale
Préparation : 30 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 5/6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- gruyère râpé
- 1 plat au four beurré
Béchamel :
- 20 g de beurre
- 25 cl de lait
- 4 cuillère à café de farine
- 20 cl de purée de tomate...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|