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4 courgettes moyennes, 4 pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 3 tomates, 1 bouquet de persil, coriandre, sel, poivre. |
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les avoir épluchées. |
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Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en rondelles avant de les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. |
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Ebouillantez les tomates pour les peler. |
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Enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. |
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Hachez le persil et l'ail pelé. |
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Huilez un plat allant au four et rangez-y par couches successives les pommes de terre et les courgettes parsemées de dés de tomates. |
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Saupoudrez chaque couche de persil, d'ail et de coriandre. |
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Assaisonnez en sel et en poivre. |
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Arrosez avec l'huile restante et faites cuire à couvert 25 minutes dans le four préchauffé à 180°. |
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En espérant que notre recette Courgettes à l'orientale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Courgettes à l'orientale |
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