Courge gratinée façon exotique
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de courge (notamment de la courge allongée 'butternut', qui à peu de pépins) ou 1,5 kg de potimarron
- 2 oignons
- fromage râpé (100 g environ)
- crème liquide (10 cl) et/ou lait de coco
- curry
- muscade
- sel, poivre
- facultatif : 2 tranches de lard
Préparation :
Faites rissoler quelques oignons dans un peu d'huile, mettez-les de côté. |
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tandis qu'il faut vous armer d'un peu de force pour 'faire la peau' à cette drôle de cucurbitacée. |
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Une fois épluchée et épépinée, découpez la courge en petits dés (1 cm de côté). |
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Faites-les précuire à la sauteuse dans un peu d'huile (environ 10 mn) : on doit pouvoir planter une fourchette dans une chair pas trop dure, mais pas écrasée non plus. |
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Faites préchauffer le four à 250°C. |
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Disposez la courge et les oignons dans un plat à gratin, ajoutez de la crème (et/ou du lait de coco), pas mal de curry (jusqu'à une cuillère à soupe selon les goûts), du sel, du poivre, et un peu de muscade. |
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Mélangez. |
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Recouvrez de fromage râpé et mettez à four chaud comme pour un gratin classique. |
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En cours de cuisson, on peut ajouter du lard. |
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Le gratin est prêt lorque le fromage est bien doré ; il est réussi lorque la courge ne s'est pas réduite en purée. |
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En espérant que notre recette Courge gratinée façon exotique vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Courge gratinée façon exotique |
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