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Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de framboises entières
- quelques feuilles de menthe pour la décoration
Pour la crème au mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la pâte à crumble :
- 1 pincée de sel
- 90 g de farine
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
Préparation :
La pâte à crumble :
Verser la farine et le sucre dans une terrine, et ajouter le beurre mou, coupé en morceaux. |
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Bien mélanger. |
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Disposer sur un plat, et mettre au four thermostat 7 (210°C) 30 min environ (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée). |
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Mélanger à mi-cuisson. |
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Quand la pâte est cuite, sortir du four, et laisser refroidir. |
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La crème au mascarpone :
Avec un batteur électrique, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, et le sachet de sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Puis ajouter le mascarpone. |
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Mélanger. |
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Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à la préparation précédente. |
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Prendre 4 verres, et alterner une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone, une couche de pâte à crumble. |
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Terminer par une couche de crumble. |
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Ajouter 3 framboises entières par coupe, pour la décoration, et quelques feuilles de menthe fraîche. |
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Mettre 2 h au frigo, avant de déguster. |
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En espérant que notre recette Coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble |
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