Coupes de bananes mousseuses

Ingrédients

  • 6 bananes,
  • 3 jaunes d’œufs,
  • 50 g de sucre semoule,
  • 2 verres à liqueur de liqueur à l’orange,
  • 5 cuillerées à soupe d’eau,
  • 25 g d’amandes effilées et grillées.

Préparation

  1. Coupez les bananes épluchées en rondelles.
  2. Placez-les dans un compotier.
  3. Arrosez-les avec la liqueur et laissez-les macérer quelques heures au réfrigérateur.
  4. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule, la liqueur et l’eau.
  5. Faites prendre le tout au bain-marie en fouettant continuellement jusqu’à obtention d’une mousse épaisse.
  6. Versez cette mousse sur les bananes garnissez avec les amandes et servez bien frais.
Bananes frites au jambon
Tarte rhubarbe-banane / Bananes grillées