Coulom (brioche d'avant noël)
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Préparation : 30 min + 5 h
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 g de levure de boulanger
- lait
- 1 pincée de sel
- zeste de citron et d'orange
- eau de fleur d'oranger
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- quelques pralines
- sucre glace
Préparation :
Mélangez farine, oeufs, sucre et sel. |
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Creusez un puits dans lequel vous verserez la levure délayée dans un peu de lait tiédi et l'eau de fleur d'oranger. |
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Travaillez en incorporant peu à peu le beurre ramolli coupé en petits dés et le zeste. |
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Quand la pâte ne colle plus aux doigts, laissez reposer 3 ou 4 heures. |
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Ensuite, formez un petit pantin. |
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Enfoncez des pralines pour figurer les yeux et les boutons de gilet. |
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Laissez lever encore 2 heures. |
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Dorez à l'oeuf et faites cuire à four chaud (180°C - thermostat 6) 3/4 d'heure. |
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Saupoudrez de sucre glace, une fois refroidi, pour figurer le pantalon. |
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En espérant que notre recette Coulom (brioche d'avant noël) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coulom (brioche d'avant noël) |
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Préparation ...
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