Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Truites
Trouver une autre recette :
|
|
4 côtes de veau, petit verre de vinaigre, 2 branches d'estragon, 2 branches de thym, 3 feuilles de laurier, 1 oignon, 3 ou 4 clous de girofle, 1 feuille de gélatine, 6 petits oignons blancs et 6 cornichons au vinaigre, 50 g de beurre, sel, poivre. |
|
Faites rôtir à la poêle les côtes de veau après assaisonnement, de façon à ce qu'elles soient bien colorées de chaque côté. |
|
Laissez refroidir. |
|
Entre-temps, préparez la gelée. |
|
Faites donc bouillir le vinaigre avec l'estragon, le thym, le laurier, l'oignon piqué de clous de girofle et la feuille de gélatine. |
|
Disposez les côtes de veau rôties dans une terrine et versez la gelée en la passant. |
|
Garnissez avec les petits oignons et les cornichons au vinaigre. |
 |
En espérant que notre recette Côtes de veau en gelée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Côtes de veau en gelée |
 |
Quelques recettes similaires :
Côtes de veau en gelée |
- Recette Côtes d'agneau aux deux marinades
Préparation : 20 mn
Attente : 2h
Cuisson : 8 à 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 côtes d'agneau
Pour la marinade indienne :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de...
- Recette Côtes d'agneau aux pignons et basilic
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de haricots verts
- 4 côtes d'agneau
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe ...
- Recette Côtes de porc à la hollandaise
6 côtes de porc, sel, poivre, 150 g de beurre.Sauce: 4 toma tes ou 1 boîte de tomates pelées (1/2), 30 g de beurre, 2 oignons, sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier, 900 g de haricots verts surgelés, 30 g de beurre, sel, 2 c à soupe de chapelu...
- Recette Côtes de porc à la marjolaine
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 bouquet de marjolaine (origan) ou 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée
- sel et poivre
Préparation :
Badigeonnez les côtes de porc avec l'huile ar...
- Recette Côtes de porc à la milanaise
La veille, tartinez 4 côtes de porc de moutarde, laissez-les reposer au frais jusqu'au lendemain, Passez-les alors successivement dans 1 jaune d'oeuf battu puis dans de la chapelure mélangée à 2 c à soupe de parmesan râpé.Pressez bien pour que...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|