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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de veau
- 4 pommes reinettes
- 75 cl de cidre
- 20 cl de crème fraîche
- cerfeuil
- 1 cuillère à café de Maïzena
- sel et poivre
Prépartion :
Eplucher les pommes et les couper en quartiers. |
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Placer les côtes de veau et les pommes dans le panier du cuiseur-vapeur. |
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Dans la partie basse, verser les trois quarts du cidre et porter à ébullition. |
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Placer le panier, couvrir et laisser cuire 15 minutes. |
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Au terme de la cuisson des côtes, verser le reste du cidre dans une casserole, ajouter la crème fraîche et porter à ébullition, verser la Maïzena diluée dans 5 cl d'eau, puis saler et poivrer, laisser frémir trois minutes. |
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Dresser les côtes sur un plat et disposer les pommes tout autour, napper de sauce et décorer de cerfeuil. |
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En espérant que notre recette Côtes de veau aux pommes et au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtes de veau aux pommes et au cidre |
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