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Pour 2 personnes: 2 côtes de veau, 200 g d'oignons, 100 g de beurre, 50 g de parmesan râpé, 2 cuillerée à soupe de chapelure, 1 dl de vin blanc, 1 dl de bouillon de volaille, paprika, sel et poivre. |
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Epluchez puis hachez les oignons. |
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Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle, rangez-y les côtes de veau, ajoutez le hachis d'oignons. |
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Retournez les côtes de veau pour qu'elles dorent sur l'autre face. |
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Salez, poivrez, retirez du feu. |
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Mélangez dans un bol le parmesan et la chapelure. |
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Allumez le four th 6/7, 200° -220°C. |
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Prenez un plat allant au four, versez le hachis d'oignons dans le fond et posez dessus les côtes de veau. |
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Saupoudrez-les du mélange de parmesan et de chapelure. |
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Semez un peu de paprika sur le tout. |
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Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. |
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Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus du plat et enfournez. |
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Servez chaud après 35 mn ce cuisson. |
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En espérant que notre recette Côtes de veau au parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtes de veau au parmesan |
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