Côtes de porc marinées et flambées au rhum et aux épices
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 15 cl de rhum
- 3 clous de girofle émiettés
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange
- 1 zeste de citron râpé
- 40 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Mélangez 10 cl de rhum avec les clous de girofle, la cannelle, la muscade, le citron, le jus d'orange, sel et poivre. |
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Faites mariner la viande 20 min dans le mélange, retournez au bout de 10 min. |
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Egouttez les côtes. |
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Faites chauffer le beurre et faites-y cuire les côtes de porc environ 5 minutes de chaque côté. |
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Retirez les côtes, disposez-les dans un plat. |
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Versez la marinade dans la poêle pour déglacer, laissez réduire à feu vif et versez sur la viande. |
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Faites chauffer le rhum restant, flambez et versez sur la viande à table. |
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En espérant que notre recette Côtes de porc marinées et flambées au rhum et aux épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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