Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Poissons (divers)
Trouver une autre recette :
|
|
4 côtes très épaisses, 100 g de beurre, 4 cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 cuillerées à soupe de céleri blanc haché, une tasse de mie de pain rassis trempée dans du lait, deux oeufs, sel, poivre, deux cuillerées à café de sel de céleri, deux cuillerées à café de paprika, quatre cuillerées à café de crème de maïs, un verre à liqueur de rhum, de l'huile. |
|
Coupez en deux les côtes dans le sens de l'épaisseur en les laissant attachées du coté du manche. |
|
Faites revenir dans du beurre les oignons et le céleri. |
|
Laissez cuire à petit feu avec couvercle. |
|
La cuisson terminée, ajoutez-y la mie de pain essorée, les oeufs, les épices, le sel et le poivre. |
|
Mettez sur feu doux en mélangeant quelques minutes. |
|
Fourrez les côtes avec cette préparation et refermez les côtes en les maintenant avec des petites baguettes de bois. |
|
Mélangez la crème de maïs avec le sel de céleri et le paprika et passez les côtes dans ce mélange des deux côtés. |
|
Faites dorer les côtes au beurre dans une poêle, retournez-les et prolongez la cuisson une dizaine de minutes avec couvercle. |
|
Au moment de servir, arrosez avec le rhum chaud et flambez. |
 |
En espérant que notre recette Côtes de porc farcies vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Côtes de porc farcies |
 |
Quelques recettes similaires :
Côtes de porc farcies |
- Recette Aioli (pour poissons, entrecôtes)
4 gousses d'ail, 1 jaune d'oeuf, 1/4 de litre d'huile d'olive, 1/2 citron, sel, poivre.
Pelez les gousses d'ail, mettez-les dans un mortier, pilez-les.Ajoutez un peu de sel, le jaune d'oeuf, et l'huile en mince filet, tout en continuant de tourner a...
- Recette Aioli (pour poissons, entrecôtes)
1 ou 2 gousses d'ail par personne, selon le goût; 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs, 1/2 litre d'huile, le jus de 1 citron.
Une heure avant la préparation de la sauce, mettez tous les ingrédients et le mortier dans la cuisine, pour qu'ils soient...
- Recette Côtes d'agneau au chèvre frais et au miel
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 côtes d'agneau (soit 2 par personnes)
- une bûchette de fromage de chèvre très frais
- de la tapenade
- du miel
- 400 g de pulpe de tomate en dés (soit une boî...
- Recette Côtes d'agneau aux deux marinades
Préparation : 20 mn
Attente : 2h
Cuisson : 8 à 10 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 côtes d'agneau
Pour la marinade indienne :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de...
- Recette Côtes d'agneau aux pignons et basilic
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de haricots verts
- 4 côtes d'agneau
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|