Côtes de porc en sauce charcutière
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 1 paquet de pâtes (nouilles, coquillettes, macaronis. |
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- 1 morceau de saucisse
- 50 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 échalotes
- 4 cornichons
- thym, laurier
- sel, poivre
Préparation :
Découpez la saucisse et les cornichons en rondelles. |
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Pelez et hachez les échalotes. |
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Faites cuire les côtes avec les rondelles de saucisse à la poêle dans la moitié du beurre chaud. |
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Salez, poivrez, laissez cuire 15 minutes en retournant. |
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Retirez la viande, déglacez au vin blanc et ajoutez les échalotes, le concentré de tomate, les cornichons, du thym et du laurier en poudre. |
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Salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes. |
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Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée pendant ce temps. |
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Remettez la viande dans la sauce. |
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Egouttez les pâtes, mélangez-les au reste de beurre et servez avec les côtes et la sauce. |
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En espérant que notre recette Côtes de porc en sauce charcutière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtes de porc en sauce charcutière |
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