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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 côtes de porc
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 10 grains de café
- 6 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de café
- 3 pincées de sucre
- sel et poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit couleur noisette. |
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Ajouter les côtes de porc préalablement salées et poivrées. |
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Faire cuire 6 mn de chaque côté. |
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Mettre les côtes de côté sur une assiette retournée pour garder le jus. |
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Augmenter la température et ajouter les grains de café et le bouillon. |
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Faire réduire, puis ajouter le café et le sucre. |
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Faire réduire. |
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Eteindre le feu et remettre les côtes. |
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Verser le jus de l'assiette sur les côtes, puis servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Côtes de porc au café vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtes de porc au café |
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