Côtes d'agneau au chèvre frais et au miel
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 côtes d'agneau (soit 2 par personnes)
- une bûchette de fromage de chèvre très frais
- de la tapenade
- du miel
- 400 g de pulpe de tomate en dés (soit une boîte du commerce)
- 1 ou 2 échalottes (ou 1 oignon)
- 1 gousse d'ail
- du laurier et du thym
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Peler et hacher les échalottes et l'ail. |
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Les faire suer dans une casserole en ajoutant le laurier et le thym (mettre d'abord l'échalotte et rajouter aprés l'ail sinon elle sera carbonisée :oD). |
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Ajouter les dés de tomates et laisser mijoter en remuant de temps en temps. |
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Préchauffer le four position grill (ou le plus chaud possible). |
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Saler et poivrer de chaque coté les côtes d'agneau. |
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Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y saisir les côtes. |
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Les laisser quelques secondes de chaques côtés. |
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Mettre les côtes dans un plat allant au four, préalablement huilé. |
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Etaler successivement dessus une cuillère de tapenade, une cuillère de sauce tomate, une tranche de chèvre frais et aroser le tout de miel. |
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Mettre le plat au four pendant 5 min pour avoir une viande rosée. |
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En espérant que notre recette Côtes d'agneau au chèvre frais et au miel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtes d'agneau au chèvre frais et au miel |
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