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Pour 6 personnes: 12 côtelettes d'agneau, 4 c à soupe d'huile d'olive, 3 c à soupe de vinaigre de vin, sel poivre, fines herbes (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette ou menthe, selon votre goût et la saison), 1 c à soupe de sucre. |
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Mettez l'huile, le vinaigre, le sucre, sel, poivre et les fines herbes hachées dans un bol. |
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Travaillez ce mélange à la fourchette en le fouettant quelque peu. |
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Placez les côtelettes sur un plat et versez dessus la marinade. |
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Laissez-les prendre goût pendant 2 à 3 heures; retournez les et arrosez-les plusieurs fois pendant ce temps. |
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Peu avant de servir, faites chauffer un gril et huilez-le. |
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Posez-y les côtelettes lorsqu'il est bien chaud et faites-les griller 5 à 7 minutes suivant votre goût plus ou moins prononcé pour la viande saignante; retournez-les aux 2/3 de la cuisson. |
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En espérant que notre recette Côtelettes aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtelettes aux herbes |
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