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8 petites côtelettes d'agneau, 75 g de beurre, 150 g d'amandes mondées et émincées, 1 dl de madère, sel, poivre. |
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Faire cuire les côtes à feu vif dans 50 g de beurre. |
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Assaisonner. |
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Retirer les côtes, les maintenir au chaud. |
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Ajouter 25 g de beurre dans la poêle et y dorer les amandes. |
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Déglacer avec le madère, napper les côtelettes. |
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En espérant que notre recette Côtelettes aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtelettes aux amandes |
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