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Pour 4 personnes: 4 côtes doubles de mouton, 1 dl d'huile, 1 bouquet de sauge, sel, poivre. |
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Accompagnement: 4 tomates, 1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail. |
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Faites d'abord chauffer légèrement l'huile avec quelques feuilles de sauge pour qu'elle s'imprègne bien de leur parfum. |
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Laissez refroidir. |
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Enduisez les côtes de cette huile et saupoudrez-les de quelques feuilles de sauge hachées. |
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Faites griller les côtelettes 4 ou 5 mn de chaque côté. |
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Vous aurez d'autre part préparé les légumes: passez les tomates huilées et assaisonnées 10 mn sous le gril. |
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Faites étuver les courgettes en rondelles dans le reste de l'huile avec l'ail pilé, sel et poivre (20 mn environ). |
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Servez les légumes avec la viande. |
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En espérant que notre recette Côtelettes à la sauge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Côtelettes à la sauge |
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