Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Lotte
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation 15 mn. |
|
Cuisson: 20 mn. |
|
Pour 4 personnes: 4 côtes d'agneau, un peu de menthe séchée, 2 sachets doses de menthe, 2 petites cuillerées à soupe de sucre en poudre, 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin, 4 cuillerées d'eau, sel, poivre. |
|
Faire préparer par le boucher des belles côtes jumelles d'agneau d'égale épaisseur. |
|
Les huiler, les saupoudrer de menthe séchée, saler et poivrer. |
|
Les laisser ainsi une demi-heure eu frais puis les faire griller à feu vif sur leurs deux faces. |
|
Pour la préparation de la sauce anglaise servie avec les côtes. |
|
, procéder ainsi: plonger les deux sachets-doses de menthe dans un verre d'eau frémissante: faire infuser ainsi 5 minutes, retirer les sachets puis laisser refroidir. |
|
Dans un bol, faire dissoudre le sucre dans le vinaigre, remuer puis saler et poivrer avant d'ajouter l'infusion à la menthe. |
|
Servir les côtelettes bien chaudes accompagnées de la sauce froide. |
 |
En espérant que notre recette Côtelettes à la menthe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Côtelettes à la menthe |
 |
Quelques recettes similaires :
Côtelettes à la menthe |
- Recette Côtelettes de dinde
Hachez 400 g de blanc de dinde.Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait.Mélangez la viande et la mie de pain bien pressée, assaisonnez, ajoutez 1 jaune d'oeuf pour lier et façonnez la préparation...
- Recette Reste de dinde (côtelettes)
Pour 4 personnes: 450 g de restes de dinde, 150 g de mie de pain rassis, un verre de lait, 50 g de crème fraîche épaisse, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.Pour paner: 1 oeuf, sel, poivre, une tasse de chapelure.50 g de beurre.
Hachez les restes de d...
- Recette Côtelettes à la béchamel
Pour 4 personnes: 4 côtelettes de mouton, 20 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 2 oignons, persil, sel.poivre de Cayenne, chapelure.Préparation: 30 mn.Cuisson : 30 mn.
Faites griller les côtele...
- Recette Côtelettes de mouton au cidre
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles côtelettes de mouton
- sel et poivre
- 1 oignon
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 petit verre de cidre
- un peu de noix de muscade râp...
- Recette Côtelettes à la sauge
Pour 4 personnes: 4 côtes doubles de mouton, 1 dl d'huile, 1 bouquet de sauge, sel, poivre.Accompagnement: 4 tomates, 1 kg de courgettes, 1 gousse d'ail.
Faites d'abord chauffer légèrement l'huile avec quelques feuilles de sauge pour qu'elle s'im...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|