Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Lotte
Trouver une autre recette :
|
|
4 belles côtelettes de mouton, une grosse carotte, un gros oignon, 50 g de beurre, un verre de bouillon, un clou de girofle, du sel, du poivre. |
|
Purée d'oignons: 1 1/2 kilo d'oignons, 75 g de beurre, 160 g de crème fraîche, du sel, du poivre. |
|
Emincez finement carotte et oignon. |
|
Faites-les fondre dans une poêle contenant du beurre. |
|
D'autre part, faites rapidement prendre couleur aux côtelettes et placez-les sur la préparation carotte-oignon. |
|
Salez, poivrez, ajoutez le bouillon, le clou de girofle et faites cuire à petit feu avec couvercle pendant 3/4 d'heure. |
|
Pendant ce temps, coupez les oignons en tranches et faites-les cuire dans du beurre à petit feu une demi-heure. |
|
Ajoutez la crème fraîche et passez au tamis. |
|
Rectifiez l'assaisonnement. |
|
Dressez les côtelettes autour du plat et placez au centre la purée d'oignons. |
 |
En espérant que notre recette Côtelettes à l'oignon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Côtelettes à l'oignon |
 |
Quelques recettes similaires :
Côtelettes à l'oignon |
- Recette Côtelettes de dinde
Hachez 400 g de blanc de dinde.Emiettez du pain rassis (le quart du volume de la viande) et faites-le gonfler dans du lait.Mélangez la viande et la mie de pain bien pressée, assaisonnez, ajoutez 1 jaune d'oeuf pour lier et façonnez la préparation...
- Recette Reste de dinde (côtelettes)
Pour 4 personnes: 450 g de restes de dinde, 150 g de mie de pain rassis, un verre de lait, 50 g de crème fraîche épaisse, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.Pour paner: 1 oeuf, sel, poivre, une tasse de chapelure.50 g de beurre.
Hachez les restes de d...
- Recette Côtelettes à la béchamel
Pour 4 personnes: 4 côtelettes de mouton, 20 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, 50 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail, 2 oignons, persil, sel.poivre de Cayenne, chapelure.Préparation: 30 mn.Cuisson : 30 mn.
Faites griller les côtele...
- Recette Côtelettes à la menthe
Préparation 15 mn.Cuisson: 20 mn.Pour 4 personnes: 4 côtes d'agneau, un peu de menthe séchée, 2 sachets doses de menthe, 2 petites cuillerées à soupe de sucre en poudre, 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 3 cuillerées à soupe de vinaigre...
- Recette Côtelettes de mouton au cidre
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 belles côtelettes de mouton
- sel et poivre
- 1 oignon
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 petit verre de cidre
- un peu de noix de muscade râp...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|