Cotelette de porc à la gascogne
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Préparation : 10 mn + marinade
Cuisson : 15 mn environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtelettes de porc (ou échine)
- 12 olives vertes
- 4/6 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- huile
- persil
- thym
- vinaigre
- sel / poivre
Accompagnement :
- 1 boîte de haricots blancs
Préparation :
Une heurre avant, mettez les côtelettes dans une marinade d'huile, vinaigre, sel, poivre, thym et ail haché. |
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Couvrez l'assiette et retournez de temps en temps. |
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Puis faites sauter les côtelettes des deux côtés dans du beurre. |
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Mouillez avec un peu de bouillon ou d'eau, ajoutez les olives hachées et le reste de l'ail. |
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Laissez mijoter. |
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Quand les côtelettes sont tendres, assaisonnez la sauce avec le reste de la marinade, le verre de vin blanc, sel et poivre. |
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Ajoutez une boîte de haricots blancs bien égouttés et du persil haché. |
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En espérant que notre recette Cotelette de porc à la gascogne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cotelette de porc à la gascogne |
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