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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 coquilles) :
- 400 g de noix de St-Jacques (des pétoncles suffisent) surgelées
- 100 g de crevettes surgelées
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)
- 1 gros oignon (ou échalote)
- 25 cl de vin blanc
- 1,5 cuillère à soupe de maïzena
- 20 cl de creme fraîche liquide (à 15%)
- gruyère râpé
- chapelure
- persil haché (surgelé)
- sel, poivre
- noix de beurre
Préparation :
La veille :
Laisser décongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dégorgent. |
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Le jour de la préparation :
Eplucher et émincer l'oignon en petits dés, et les faire revenir dans une sauteuse, avec le beurre. |
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Ajouter ensuite les champignons. |
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2-3 min après, ajouter les noix et les crevettes. |
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Laisser encore prendre la chaleur quelques minutes. |
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Et noyer le tout dans le vin blanc, puis porter à petite ébullition pendant 15 min. |
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A part, dans un bol, délayer la maïzena dans la crème. |
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Prélever 15 cl de jus de cuisson des coquilles, le verser dans le bol, et mélanger bien le tout. |
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Reverser l'ensemble dans la sauteuse. |
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Ramener le tout à ébullition, pendant 1 min, et parsemer de persil. |
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Verser la préparation dans les noix, puis placer un peu de gruyère et de chapelure. |
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Faire gratiner environ 15 min, à 180°C (thermostat 6). |
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En espérant que notre recette Coquilles st-jacques savoureuses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coquilles st-jacques savoureuses |
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