Photo non disponible |
Accueil > salades diverses > Recette Legumes en salade
Trouver une autre recette :
|
|
Faites ouvrir 1 kg de moules sur feu vif avec une branche de céleri, 1 dl de vin blanc sec et une pincée de poivre. |
|
Décoquillez-les et filtrez le jus. |
|
Battez 2 jaunes d'oeufs avec 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à café d'échalote hachée et le contenu d'une capsule de safran. |
|
Présentez les moules refroidies dans cette sauce, sur un lit de feuilles de laitue et de carottes râpées. |
|
Saupoudrez d'estragon frais ou séché. |
 |
En espérant que notre recette Coquilles de moules au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Coquilles de moules au safran |
 |
Quelques recettes similaires :
Coquilles de moules au safran |
- Recette Coquilles de poissons
400 g de poisson (cabillaud.dorade, aiglefin, etc...), un verre de vin blanc sec, 1 dl de crème, une cuillerée à dessert de concentré de tomates, une échalote, sel, poivre, 50 g de gruyère râpé, pommes duchesse, 2 citrons, persil.
Faites poc...
- Recette Coquilles de couteaux
Les couteaux de Bretagne sont un peu coriaces tels quels.Faites ouvrir 20 couteaux sur le feu, retirez les chairs, lavez-les à l'eau froide pour en ôter le sable.Hachez-les finement avec 4 branches de persil, ajoutez un gros morceau de mie de pain ...
- Recette Turban de poisson aux coquilles saint-jacques
Pour 6 à 8 personnes: 750 g de flétan ou d'aiglefin, court- bouillon bien relevé, 2 verres de lait, 250 g de mie de pain fraîche émiettée, 4 jaunes d'oeufs, 4 cuillerées à soupe de crème double, 4 blancs d'oeufs, sel, poivre noir fraîchemen...
- Recette Coquilles de fruits de mer à l'armoricaine
Par personne: 1 coquille Saint-Jacques, 3 langoustines, 6 coques, concentré de tomates, beurre, oignon, cognac, farine, sel, poivre et poivre de Cayenne.
Faites ouvrir les coquilles Saint-Jacques et les coques.Plongez deux minutes les langoustines ...
- Recette Coquilles garnies
Faites revenir dans du beurre des crevettes, des morceaux de langoustes, quelques morceaux de poisson bouilli et des champignons.Faites une sauce béchamel et mélangez-la à votre préparation.Garnissez vos coquilles.Saupoudrez-les de fromage râpé...
|
|
Autres ingrédients de recettes de salades diverses:
Artichauts en salade, Asperges en salade, Aubergines en salade, Betteraves en salade, Carottes en salade, Celeris en salade, Champignons en salade, Choux en salade, Concombres en salade, Courgettes en salade, Endives en salade, Epinards en salade, Fenouil en salade, Feuilles de vigne, Frisee, Haricots en salade, Laitues, Laitues en salade, Legumes en salade, Lentilles en salade, Pamplemousse en salade, Pates en salade, Poivrons en salade, Pommes de terre en salade, Riz en salade, Romaine, Salade (diverses), Salsifis en salade, Scarole, Tomates en salade, Trevise, |
|