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Les couteaux de Bretagne sont un peu coriaces tels quels. |
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Faites ouvrir 20 couteaux sur le feu, retirez les chairs, lavez-les à l'eau froide pour en ôter le sable. |
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Hachez-les finement avec 4 branches de persil, ajoutez un gros morceau de mie de pain trempée dans du vin blanc, 2 échalotes cuites au beurre. |
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Remplissez des coquilles vides de Saint-Jacques beurrées avec ce hachis. |
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Parsemez de noisettes de beurre. |
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Faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Coquilles de couteaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Coquilles de couteaux |
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