Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Champignons
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes: 2 litres de coques, 150 g de lard fumé, 4 échalotes, 30 g de beurre, 3 tomates, 3 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché. |
|
Lavez et brossez les coques. |
|
Coupez le lard en petits morceaux, pelez et hachez les échalotes, faites revenir les lardons dans la matière grasse chaude avec les échalotes. |
|
Ajoutez les tomate pelées et concassées, le vin blanc et l'assaisonnement. |
|
Laissez
cuire cette sauce une dizaine de minutes, puis jetez-y les coques. |
|
Continuez la cuisson jusqu'à ce que les coques soient ouvertes. |
|
Servez dans la casserole de cuisson. |
 |
En espérant que notre recette Coques au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Coques au lard |
 |
Quelques recettes similaires :
Coques au lard |
- Recette Darnes de colin aux coques
Pour 4 personnes: 4 darnes de colin, 3 c à soupe de farine, 3 c à soupe d'huile, 200 g de coques, 250 g d'oignons, 150 g d'échalotes, 50 d beurre, 4 dl de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de cornichons, 50 g de crème fraîche.
Farinez les tranc...
- Recette Brioche fourrée aux coques
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 1,5 litres de coques
- 4 brioches
Pour la mayonnaise :
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 verre d'huile
- moutarde blanche
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre fondu dans 1 cuillère à...
- Recette Coques à la ciboulette
Pour 4 personnes: 1,500 kg de coques, 1 dl de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, poivre, 3 c à soupe de ciboulette hachée.
Nettoyez les coques, faites-les ouvrir à sec sur feu vif (+ ou - mn).Dès qu'elles sont ouvertes, retirez-les du feu, ...
- Recette Tortillons aux coques
Faire ouvrir dans du vin blanc des moules et des coques.Dans de l'huile verser des seiches coupées en lanières, saler, poivrer ajouter thym, basilic, persil, le jus de moules et enfin 3 gousses d'ail écrasées, cuire 1/2 heure à feu doux.Faire cu...
- Recette Salade de riz aux coques
Pour 6 personnes.Couper en très petits cubes, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune.Faire chauffer dans une sauteuse 2 dl d'huile, ajouter les cubes de poivron, mélanger et laisser cuire 5 minutes.Retirer du feu, ajouter 300 g de riz cuit, mélanger, ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|