Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Moules
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes: 4 oeufs, 1 litre 1/2 de bouillon de boeuf que vous ferez avec des cubes, 1 petite boîte de purée de tomate au naturel, vinaigre, sel, 5 cl de porto. |
|
Préparez le bouillon de boeuf. |
|
Ajoutez la purée de tomates. |
|
Par ailleurs, faites pocher les oeufs 3 mn en les plongeant dans de l'eau frémissante salée et vinaigrée (comptez 2 c à soupe de vinaigre par litre d'eau). |
|
Retirez-les avec une écumoire. |
|
Hors du feu, ajoutez le porto au consommé de boeuf. |
|
Rectifiez l'assaisonnement. |
|
Versez dans des bols le bouillon, faites glisser un oeuf dans chaque bol. |
|
Servez aussitôt. |
 |
En espérant que notre recette Consommé express aux oeufs pochés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Consommé express aux oeufs pochés |
 |
Quelques recettes similaires :
Consommé express aux oeufs pochés |
- Recette Consommé de champignons
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de champignons
- 1 cube de bouillon dilué dans 1 litre d'eau
- 1 à 2 cuillères à café de maïzena
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 citron
Préparation :
Faire étuver ...
- Recette Consommé aux morilles
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 morilles séchées
- 1 noix de beurre
- 1 litre 1/2 de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe de riz
- 150 g de blanc de poulet
Préparation :
Lav...
- Recette Consommé aux crêpes
Ingrédients :
- 1l de consommé de volaille (avec cubes ou fait maison)
- 2 cuillères à soupe de tapioca
- 10 g de beurre
- un peu de persil
Pâte à crêpes :
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 oeuf entier
- 20 cl de lait
- 1 pincée ...
- Recette Consommé froid aux artichauts
Pour 4 personnes: 4 beaux artichauts, 1 litre dc bouillon de volaille, 20 g de farine, 25 g de beurre, 3 verres de lait, sel, poivre, 1 citron.
Faites cuire les artichauts à l'eau bouillante salée.Enlevez les feuilles.Nettoyez bien les fonds aprè...
- Recette Consommé de faisan aux cèpes et aux quenelles à la moelle
Pour 10 personnes: 1 beau faisan (même vieux), 700 g de boeuf (pot-au-feu), 300 g de carottes, 300 g de poireaux, 150 g de céleri, 200 g de tomates, 1 bouquet garni, 2 gousses d'ail, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, sel, poivre, 3 litres d'eau...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|