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Avec le bout des doigts travaillez 80 g de farine, 25 g de beurre, 1 c à café rase de levure chimique et du sel. |
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Incorporez rapidement un petit oeuf et 2 c à soupe de persil et de ciboulette hachés. |
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Laissez reposer 1 heure. |
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Avec les mains (trempées chaque fois dans l'eau froide) formez des boulettes de pâte et jetez-les dans 1 litre 1/4 de consommé de boeuf bouillant. |
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Séparez les boulettes les unes des autres et laissez cuire 15 mn. |
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Servez avec du parmesan. |
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En espérant que notre recette Consommé aux flocons d'herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Consommé aux flocons d'herbes |
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