Conservation des piments au vinaigre et aux herbes aromatiques
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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 1 bocal) :
- Piments de Cayenne
- 1 à 5 gousses d'ail selon le goût
- 2 à 8 petits oignons selon le goût
- 1 branche de romarin frais
- 1 brin de thym frais
- quelques feuilles de basilic frais
- 1 brin de marjolaine fraîche
- 1 cuillère à café de poivre en grain (mélange)
- vinaigre d'alcool cristal ou coloré
Préparation :
Portez à ébulition la quantité nécéssaire de vinaigre pour remplir le bocal. |
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Fendez les piments dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines. |
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Disposez les piments dans le bocal avec les oignons et l'ail pelés puis ajoutez les herbes aromatiques et le poivre. |
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Arrosez du vinaigre frémissant jusqu'à couvrir entièrement les piments puis fermez le bocal et mettez-le à l'envers jusqu'à ce qu'il soit froid. |
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Laissez macérer 2 mois avant de consommer. |
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Ainsi conservés, les piments se conservent plusieurs années. |
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En espérant que notre recette Conservation des piments au vinaigre et aux herbes aromatiques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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