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- Recette Anguilles à la sauce tomate et aux herbes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 anguille de 1 kg
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de basilic (sèches (...) - Recette Cabillaud grillé sauce aux câpres
Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud, 4 c à soupe de farine, sel, poivre, 30 g de beurre.Sauce: un bol de coulis de tomates, 1 dl de vin blanc s(...) - Recette Potée au poisson
Pour 8 personnes: 1,5 kg de congre coupé en grosses tranches, 2 petits filets de haddock, 1 poireau, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, 3 bulbes de fen(...) - Recette Comment acheter le congre
Le congre, ou anguille de mer, est souvent mal jugé parce qu'il contient trop d'arêtes, mais une fois que vous saurez que c'est surtout dans la queu(...) - Recette Congre à la dinardaise
1 morceau de congre de 1 kg, 3 oignons hachés, 1/2 litre de bon cidre sec, 3 oeufs durs, persil haché, beurre, huile, farine.Cuisson: 1/2 heure envi(...) - Recette Congre à l'italienne
Pour 5 à 6 personnes: un morceau de congre de 1 kilo, court-bouillon, 1 verre de vin blanc, sauce blanche, 100 g de râpé, beurre, échalotes, ail, (...) - Recette Congre aux légumes
Nettoyez, lavez et coupez en julienne 1 oignon, 2 branches de céleri, 1 poireau et 3 carottes.Faites-les dorer au beurre, mouillez de 1/2 verre de vi(...) - Recette Congre rôti en cocotte
Pour 4 personnes: 1 milieu de congre de 1 kg, 40 g de beurre, 1/2 verre de vin blanc sec, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, poivre, 2 c à soupe de fari(...) - Recette Cotriade bretonne
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de poissons : daurade, mulet, congre, grondin, lotte (...) - Recette Matelote de congre
Pour 6 personnes: 1,500 kg de congre, 100 g de lard fumé, 2 oignons, 30 g de beurre, 1/2 bouteille de vin rouge, sel, poivre, bouquet garni, 1 c à s(...) - Recette Poisson à l'australienne
1 kg de congre, 2 citrons.Court-bouillon: 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 1 échalote grise, 1 c à soupe de gros sel, 10 grains de po(...) - Recette Soupe au congre
Pour 4 personnes: 4 tranches de congre, 1 tête de congre ou de colin, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, bouquet garni, 50 g de beurre, sel(...) - Recette Anguilles à la sauce tomate et aux herbes
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