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1 morceau de congre de 1 kg, 3 oignons hachés, 1/2 litre de bon cidre sec, 3 oeufs durs, persil haché, beurre, huile, farine. |
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Cuisson: 1/2 heure environ. |
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Faire fondre les oignons dans le beurre et l'huile mélangés. |
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Y faire dorer le poisson de tous côtés. |
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Mouiller avec le cidre. |
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Cuire à feu doux. |
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Après cuisson, garder au chaud. |
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Lier la sauce avec la farine. |
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Laisser réduire. |
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Vérifier l'assaisonnement. |
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Napper le poisson avec la sauce. |
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Décorer avec des rondelles d'oeufs durs et du persil haché. |
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En espérant que notre recette Congre à la dinardaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Congre à la dinardaise |
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- un morceau de congre d’1 kg
- 3 oignons hachés
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- 3 œufs durs
- 1 bouquet de persil haché
- beurre
- huile d’olive
- un peu de farine
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- Recette Filet de congre au cidre à la dinardaise
Préparation : 20 minCuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poisson de congre d'1 kg
- 3 oignons hachés
- 50 cl de bon cidre
- 3 oeufs durs
- 1 bouquet de persil haché
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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