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Lavez et essuyez soigneusement 2 kg de tomates bien vertes. |
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Coupez-les en tranches minces. |
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Lavez 2 citrons non traités et coupez-les également en tranches. |
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Disposez les tomates et les citrons dans une terrine en couches alternées en les saupoudrant de 1,600 kg de sucre. |
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Laissez macérer pendant 24h (cela permet d'extraire le jus de la pulpe, ce qui produit le sirop dans lequel cuisent les tomates). |
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Versez ensuite dans la bassine à confiture et portez lentement à ébullition. |
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Laissez cuire pendant 2 h en remuant à la cuillère en bois. |
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Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots. |
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En espérant que notre recette Confiture de tomates vertes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de tomates vertes |
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