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2 kg de rhubarbe, 6 oranges, 6 bananes, 3 citrons, sucre: le poids des fruits cuits en compote. |
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Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux. |
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Pelez les oranges à vif, c'est-à-dire en taillant jusqu'à la pulpe. |
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Découpez-les en rondelles. |
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Pelez les bananes, coupez-les en morceaux. |
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Mettez le tout dans un faitout, portez à ébullition et faites cuire en compote 15 mn environ. |
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Pesez la compote. |
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Versez-la dans la bassine à confiture, ajoutez-lui le même poids de sucre et 5 mn avant la fin de cuisson, ajoutez le jus des 3 citrons. |
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Mettez en pots. |
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Variante: la même recette peut être réalisée avec du sucre gélifiant en divisant toutes les proportions par 2. |
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Comptez exactement 6 mn de cuisson à feu vif à partir de l'ébullition franche. |
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En espérant que notre recette Confiture de rhubarbe aux bananes et oranges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de rhubarbe aux bananes et oranges |
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