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2 kg de rhubarbe, 500 g d'abricots ou de pruneaux, 1,600 kg de sucre. |
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Epluchez la rhubarbe, coupez les tiges en petits morceaux, saupoudrez avec le sucre. |
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Laissez macérer jusqu'au lendemain. |
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Le lendemain, égouttez la rhubarbe, portez le jus à ébullition, jetez-y les morceaux de rhubarbe, laissez cuire 20 mn, ajoutez les abricots (ou les pruneaux dénoyautés et préalablement gonflés dans du cognac) et continuez la cuisson de 20 à 30 mn. |
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Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots. |
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En espérant que notre recette Confiture de rhubarbe aux abricots ou aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de rhubarbe aux abricots ou aux pruneaux |
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