Confiture de rhubarbe automnale
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 kg de rhubarbe
- 500 g d'abricots secs (ou de pruneaux dénoyautés)
- 1,6 kg de sucre
- 10 cl de cognac
Préparation :
Gratter et couper la rhubarbe en petits morceaux. |
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Les faire macérer dans le sucre toute une nuit. |
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Faire tremper les abricots dans le cognac et autant d'eau toute la nuit. |
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Le lendemain, égoutter la rhubarbe et porter le jus rendu à ébullition. |
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Ajouter les morceaux de rhubarbe dedans et laisser 20 min à petits bouillons. |
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Ajouter les abricots dénoyautés et poursuivre la cuisson environ 25 min. |
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Ecumer, tester la consistance de la confiture et mettre en pots. |
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En espérant que notre recette Confiture de rhubarbe automnale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de rhubarbe automnale |
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