Confiture de poires au vin
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Préparation : 10 mn + 1 nuit
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 kg de poires (william) moyennes
- 900 g de sucre cristallisé
- 200 g de gelée de pomme
- 1 jus de citron
- 30 cl de vin rouge
- 1 bâton de cannelle
Préparation :
Pelez les poires et enlever la queue. |
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Évidez-les et coupez-les en quartier assez fins. |
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Dans une bassine, mettre les poires, le sucre, le jus de citron et la cannelle. |
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Amenez à frémissement 5 mn. |
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Retirez du feu, couvrez d'un linge propre et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour la nuit. |
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Le lendemain, rajoutez la gelée de pomme et le vin puis portez à ébullition (à feu doux) pendant 15 mn. |
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Retirez alors les fruits à l'écumoire pour les répartir dans les pots. |
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Faire bouillir à nouveau le sirop de sucre pendant 5 mn et écumez si nécessaire. |
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Remplissez les pots et couvrez. |
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En espérant que notre recette Confiture de poires au vin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de poires au vin |
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