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500 g de pêches jaunes, 500 g de fraises, 500 g de poires bien mûres, 1,200 kg de sucre, 2 dl d'eau, 1 gousse de vanille, 1 citron. |
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Pelez et dénoyautez les pêches après les avoir ébouillantées, coupez-les en tranches. |
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Lavez et équeutez les fraises. |
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Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches, citronnez-les. |
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Mettez le sucre, l'eau et la vanille dans la bassine à confiture, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'au perlé (104°C). |
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Versez-y les poires et les pêches, laissez cuire 20 mn en remuant souvent. |
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Ajoutez alors les fraises et le jus de 1/2 citron et continuez la cuisson 15 m environ. |
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Vérifiez la consistance, écumez et mettes en pots. |
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En espérant que notre recette Confiture de pêches, fraises et poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de pêches, fraises et poires |
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