Confiture de pêches au citron
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Ingrédients :
- 3 kg de pêches
- 1,6 kg de sucre
- 75 cl litre d'eau
- 1 citron
Préparation :
Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler, puis retirez les noyaux et coupez les fruits en morceaux. |
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Pesez-les, vous devez avoir environ 2 kg de fruit. |
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Portez le sucre et l'eau à ébullition, maintenez-la 8 min. |
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Ajoutez-y les morceaux de pêches, puis laissez cuire 10 min. |
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Ajoutez le citron coupé en petits morceaux, laissez cuire encore 10 min. |
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Retirez alors les pêches avec une écumoire et continuez à chauffer le sirop pour qu'il se concentre jusqu'au boulé (125°c ou 38° Baumé au pèse-sirop). |
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Remettez-y les fruits pour 5 min, écumez, vérifiez la cuisson, mettez en pots et couvrez. |
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Vous pouvez mélanger pêches et oranges, pêches et framboises. |
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En espérant que notre recette Confiture de pêches au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de pêches au citron |
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