Confiture de melon aux framboises

Ingrédients

  • 2 kg de melons,
  • 500 g de framboises,
  • 1,250 kg de sucre en morceaux,
  • 2 dl d’eau.

Préparation

  1. Épluchez les melons, retirez les pépins, coupez la chair en dés.
  2. Nettoyez les framboises.
  3. Mettez le sucre et l’eau dans une bassine et faites chauffer jusqu’à ébullition.
  4. Jetez alors les dés de melons dans ce sirop et laissez cuire 15 mn, ajoutez les framboises, continuez la cuisson 10 mn encore.
  5. Écumez, vérifiez la consistance et mettez en pots.
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