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1 kg de fraises, 500 g de kiwis, le jus de 2 citrons verts, 1,250 kg de sucre en morceaux, 2 dl d'eau. |
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Laver et équeuter les fraises. |
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Peler les kiwis et les couper en rondelles au-dessus d'un récipient pour recueillir le jus. |
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Dans la bassine à confitures, mettre le sucre, l'eau, le jus des kiwis, porter à ébullition. |
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Dès que le sirop bout et forme des bulles à la surface, y jeter les fraises, faire cuire pendant 10 minutes en remuant souvent, avec précaution pour ne pas écraser les fruits. |
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Retirer les fraises à l'aide d'une écumoire et mettre les kiwis dans le sirop, laisser cuire 10 minutes. |
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Au bout de ce temps, remettre les fraises et ajouter le jus des citrons. |
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Faire cuire encore 10 minutes ce mélange à feu doux en écumant si besoin est. |
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Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide (elles doivent prendre en gelée). |
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Mettre en pots en présentant joliment fraises et kiwis, laisser refroidir complètement avant de couvrir. |
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En espérant que notre recette Confiture de fraises aux kiwis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Confiture de fraises aux kiwis |
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